Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 11-10-2010
Nedenfor findes en opskrift på Kardinal-klipfisk.
I ½ liter kraftig tomatpuré kommes rigeligt med hakket persille og en anelse
hvidløg. Endvidere tilsættes 2 hele æg og 2 æggeblommer samt ½ kilo lunken,
nykogt, oppillet klipfisk. Det hele hældes i en smørsmurt form og bages i
vandbad. Serveres i gratinformen eller vendes ud på et fad og serveres med
rørt eller smeltet smør til.