Kold kartoffelsalat med purløg 1956
Kolde, kogte kartofler (en tallerkenfuld), 1 løg, spskf. hakket persille, 1 barneskf. hakket purløg, ½ teksf. sukker, peber, salt, ¼ teksf. sennep, 1 spskf. eddike, lidt fløde.
Lav en dressing af fløde, sukker, peber, salt, sennep og eddike, som blandes godt. – Skær kartoflerne i skiver og bland dem i dressingen.
Umiddelbart inden serveringen drysses med hakket purløg og hakket persille.