Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 12-10-2010
Her er en lille opskrift på en let salatret. Opskriften er fra 1954.
Salat af grapefrugt og grøn salat anrettes til hver enkelt person. På et lag ganske lyse, skøre salatblade lægges de udtagne stykker af ca. ½ grapefrugt. (Det gøres nemmest på den måde, at man skærer frugten vandret over, akkurat som når man vil servere den i skallen, og med en grapefrugtkniv løsner man så frugtkødet og vipper det ud).
Petit suisse-oste røres op, først med lidt piskefløde og derefter med hjemmepisket flødeskum; det hele smages til med sukker, og en stor klat af denne creme lægges over grapefrugtstykkerne. Øverst drysses med nøddekerner.