Salat af brøndkarse og æg
1 hoved grøn salat, 1 bdt. brøndkarse, 2-3 hårdkogte æg, olie,
eddike, sennep, salt og peber.
Den grønne salat skylles, løber af og strimles og blandes med den
skyllede, pillede grønkarse. Salaten overhældes med en dressing af 2 dele olie til 1 del eddike, smagt til med salt, sennep og peber, salaten pyntes med skivede hård-kogte æggeblommer og grofthakkede hårdkogte hvider.